Benzoát sodný (Sodium Benzoate)

Benzoát sodný je sodná sůl kyseliny benzoové. Je to bezbarvý až bílý krystalický prášek rozpustný ve vodě. Vyskytuje se i v přírodě, např. v brusinkách, švestkách, skořici, ve zralém hřebíčku a jablkách. Používá se jako složka konzervačního systému. Ta zabraňuje nebo zpomaluje růst bakterií. Tím chrání kosmetický produkt před znehodnocením.